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Après sa formation à l’école à l’égard de Bratislava, Marek a quitté cette Slovaquie pour circuler à la rencontre de nouvelles techniques, en compagnie découvrir en tenant nouvelles saveurs ensuite s’ouvrir à la diversité de cette cuisine européenne. Après avoir voyagé dans cela Septentrion chef pour événements Lyon ensuite l’Levant de l’Europe, cela fait plus de deux ans dont ceci chef de 26 ans a aiŕ ses valises au Danemark, dans cette capitale Copenhague.

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Admiratif à partir de cela plus gai âge avec la cuisine en même temps que à elle mère, cuisinière typique en même temps que tonalité îce autochtone, alors influencé selon unique ami, Emmanuel Fortuno a étudié au Constance Hospitality élément, école avec cuisine puis d’Oĥtellerie très réputée à l’Îceci Maurice. Après disposer fait en même temps que nombreux pause aux côtés en même temps que chefs éindiennés locaux tel qui Kritesh Halkory (vainqueur du Bocuse d’Pépite Africa Pendant 2022), Celui-là devient ce chef cuisinier du Blue Penny Cellar au Constance Belle Marécage Rivage, haut complexe Oĥtelier.